“糖瓜祭灶，新年來到”；“二十三，糖瓜粘，灶王爺要上天”。每年臘月二十三，舉行祭灶的儀式，稱為“祭灶節”、“送灶”或“辭灶”。傳說灶王爺本是天上的一顆星宿，他端坐在百姓家里的廚灶中間，記錄人們的生活起居、善惡行徑，待到每年臘月二十三，便上天向玉皇大帝稟報，所以人們都要祭灶，并用又粘又甜的糖瓜祭祀灶王，粘住灶王爺的嘴，讓它“上天言好事，下地保平安”。祭祀時，將供奉一年的灶神像揭下，焚化，算是送祭升天。

2008年12月，“文登脈田糖瓜制作工藝”被列入威海市第二批市級非物質文化遺產保護名錄；2009年9月，“糖瓜制作技藝”被列入山東省第二批省級非物質文化遺產保護名錄。