“同桌合食，交箸換盞，私筷入口再入合盤，雖則歷史悠久、幸福快樂，但也存在巨大健康隱患……”2月10日，一封“使用公筷 健康你我”的倡議書傳遍廣西北海大街小巷。2月11日，北海市召開聯(lián)席會(huì)議，將“使用公筷 健康你我”作為抗擊新冠肺炎疫情、引領(lǐng)文明風(fēng)尚的首要任務(wù)進(jìn)行推廣。與此同時(shí)，北京、上海、甘肅等地也相繼倡議推進(jìn)“使用公筷、文明用餐”行動(dòng)。

　　新冠肺炎疫情影響下，使用公筷公勺、拒食野生動(dòng)物、注重個(gè)人衛(wèi)生等觀念更加深入人心，但隨著社會(huì)生活秩序逐漸恢復(fù)，一些不文明現(xiàn)象又有抬頭。文明健康的生活方式離我們有多遠(yuǎn)？良好衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式如何做到人人遵循、久久為功？

　　反思：謹(jǐn)防病從口入

　　武漢華南海鮮市場(chǎng)最早戴口罩的業(yè)主安然無恙，在醫(yī)院照顧母親10多天的女教師科學(xué)防護(hù)沒被傳染，確診后有效自我隔離的武漢大學(xué)生未傳染親友……疫情給所有人上了一堂健康素養(yǎng)課，也給人們帶來諸多思考。摒棄衛(wèi)生陋習(xí)，是切斷病毒傳染源的有效途徑，更是推進(jìn)衛(wèi)生文明建設(shè)的當(dāng)務(wù)之急。

　　我國(guó)民眾普遍習(xí)慣合餐制，傳杯弄盞，觥籌交錯(cuò)，氣氛自是熱鬧融洽。但合餐制也為幽門螺桿菌、肝炎病毒等細(xì)菌病毒的傳播提供了方便，增加食源性疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn)。廣西河池14人聚餐5人感染，江蘇南京一次家庭聚餐導(dǎo)致9人陸續(xù)感染……此次疫情中，因聚餐引發(fā)的感染屢見不鮮，這也讓人們?cè)跍p少聚集的同時(shí)，反思飯桌上的安全。

　　疫情發(fā)生后，禁食野生動(dòng)物再次成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳煥春表示，當(dāng)今人類新發(fā)傳染病78%與野生動(dòng)物有關(guān)，或者說來源于野生動(dòng)物，這又一次給人們敲響了警鐘。在廣西南寧，市場(chǎng)監(jiān)管部門下發(fā)禁止野生動(dòng)物交易公告后，一家公司網(wǎng)站上仍有銷售鱷魚肉、鴕鳥肉等野生動(dòng)物商品的信息，隨后被責(zé)令立即下架，南寧市所有生活類平臺(tái)也被要求屏蔽、下架野生動(dòng)物商品交易信息。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，疫情期間，全國(guó)主要電商平臺(tái)共篩查下架或屏蔽、刪除野生動(dòng)物交易信息75萬多條，關(guān)停網(wǎng)店或賬號(hào)1.7萬余個(gè)。全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門共督促電商平臺(tái)下架、刪除或者屏蔽野生動(dòng)物交易信息14萬條。

　　熱議：標(biāo)準(zhǔn)在哪里

　　新冠肺炎疫情正在改變我們的生活方式，戴口罩、勤洗手、常通風(fēng)成了人們的共識(shí)，打噴嚏遮口鼻、排隊(duì)保持寬距離等也已成為越來越多人的習(xí)慣。人們對(duì)生命健康高度重視，健康意識(shí)被喚醒，但在這過程中也產(chǎn)生不少爭(zhēng)議。

　　南寧南湖公園重新開放后，在環(huán)湖步道不時(shí)可見邊走路邊吸煙、半摘口罩打噴嚏、隨地吐痰等不文明行為。一位未戴口罩被追責(zé)的女士認(rèn)為：“室外人少風(fēng)大，沒有必要戴口罩。”而市民張先生則認(rèn)為，飛沫隨風(fēng)飄散，更容易快速飛到他人臉上，依然存在傳播病毒的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3月8日，江蘇省泰州市出臺(tái)全國(guó)首個(gè)《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，指出公勺公筷為兩人以上同桌共餐時(shí)，用以舀（夾）取菜（點(diǎn)）的勺子、筷子，是就餐者不與嘴接觸的分餐工具，并從長(zhǎng)短、顏色、標(biāo)識(shí)等方面規(guī)定了公筷的制作要求。

　　“可以明確強(qiáng)制施行公勺公筷，并加強(qiáng)對(duì)餐館的巡檢。”浙江師范大學(xué)副教授宣炳善建議，將此次疫情作為分餐制推廣的契機(jī)。“如果分餐制普及，餐飲文化肯定也會(huì)隨之演變創(chuàng)新，始終一脈相承。”清華大學(xué)歷史系教授、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉曉峰說。

　　從鼠疫、馬爾堡病毒、埃博拉病毒、SARS，再到如今的新冠肺炎病毒，人類與病毒或致命細(xì)菌之間的斗爭(zhēng)不曾停息，而病毒宿主大多是老鼠、蝙蝠、果子貍等野生動(dòng)物。濫食野生動(dòng)物，苦果最終還是由人類“買單”。專家認(rèn)為，相較于“公筷公勺”“分餐制”還有討論商榷空間，禁食野生動(dòng)物則刻不容緩。

　　2月24日，全國(guó)人大常委會(huì)出臺(tái)《全國(guó)人大常委會(huì)關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》（以下簡(jiǎn)稱《決定》），明確全面禁止食用國(guó)家保護(hù)的“有重要生態(tài)、科學(xué)、社會(huì)價(jià)值的陸生野生動(dòng)物”以及其他陸生野生動(dòng)物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物。

　　備受關(guān)注的是，“野生動(dòng)物”不僅指自然狀態(tài)下的野生動(dòng)物，還包括人工繁育的除家畜家禽之外的所有動(dòng)物。對(duì)于《決定》所指“全面禁食人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物”，市場(chǎng)上仍然有不同聲音，認(rèn)為沒必要“一刀切”。

　　過去幾年，竹鼠養(yǎng)殖因成本低利潤(rùn)高，迅速在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村得以推廣，成為不少人脫貧致富的“網(wǎng)紅”項(xiàng)目。廣西是竹鼠養(yǎng)殖大省（區(qū)），產(chǎn)量占全國(guó)一半以上，年產(chǎn)值超過20億元。有觀點(diǎn)認(rèn)為，如果竹鼠明確被“禁養(yǎng)”“禁食”，對(duì)現(xiàn)有養(yǎng)殖戶來說，將是一筆不小的損失。

　　行動(dòng)：教化與立法并行

　　提高居民健康素養(yǎng)，能把預(yù)防關(guān)口前移，減少傳染病侵害。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民健康素養(yǎng)平均值為14.18%，距離“健康中國(guó)行動(dòng)”中30%的目標(biāo)仍有很大差距，須下大力氣補(bǔ)上這一課。

　　資料顯示，早在2003年“非典”暴發(fā)后，鐘南山院士就呼吁在家庭中也要使用公筷。新冠肺炎疫情期間，鐘南山院士向公眾詳解家庭衛(wèi)生消毒重點(diǎn)時(shí)，也強(qiáng)調(diào)家庭用餐應(yīng)使用公筷。

　　除了餐桌衛(wèi)生，“廁所安全”也是公共衛(wèi)生的重要內(nèi)容。尤其是一些農(nóng)村地區(qū)，傳統(tǒng)旱廁、室外露天廁所不僅滋生蚊蟲和細(xì)菌，引發(fā)傳染病，還存在各式各樣的危險(xiǎn)。專家建議，要關(guān)注農(nóng)村廁所防疫“死角”，通過關(guān)閉旱廁并進(jìn)行無害化處理、安排專人定期消毒公廁、搭建臨時(shí)廁所等，防止“病從廁入”，后續(xù)還應(yīng)推進(jìn)農(nóng)村“廁所革命”。

　　美教化，移風(fēng)俗。形成文明新風(fēng)尚，除了每個(gè)人主動(dòng)提升自己的認(rèn)識(shí)，也離不開管理上的創(chuàng)新和推動(dòng)。近年來，北京提出夏天要讓“膀爺”穿上衣服，上海規(guī)定當(dāng)街馬路不準(zhǔn)晾曬衣物被褥，南寧市“禮讓斑馬線”讓出文明新風(fēng)……這些生活中的“小文明”，對(duì)于各地文明程度提升起到了良好的助推作用。同時(shí)，各地完善立法、細(xì)化制度，各部門配合、多層級(jí)聯(lián)動(dòng)，對(duì)惡意傳播疾病，或是衛(wèi)生健康領(lǐng)域的不守法、不文明行為，應(yīng)施以更嚴(yán)格的約束、更嚴(yán)厲的懲戒。（記者 周仕興 通訊員 吳琪）