膠東沿海八仙筵習(xí)

    膠東沿海八仙筵習(xí)是指這里的人們延用八仙桌宴客，禮如八仙，所形成的傳統(tǒng)禮儀習(xí)俗，起源于宋元，盛于明清。八仙筵習(xí)是以膠東沿海的榮成為發(fā)祥地，境內(nèi)的西火塘寨、東火塘寨，元代留村石墓群遺跡都是最好的見證。尤其隨著明代衛(wèi)城建制和清代的民涌入，八仙筵習(xí)盛行，彰顯出鮮明的歷史特征、沿海特征和民俗特征。

   膠東沿海筵習(xí)的形成是以膠東最東端的榮成市為軸線，輻射至威海、煙臺(tái)、青島等地，形成沿海東端環(huán)繞的帶狀生成地。

   膠東沿海八仙筵習(xí)，核心是猶如八仙的客座禮儀，而形式是八仙桌。八仙桌與八仙傳說相輔相成，構(gòu)成了這種禮儀文化。八仙桌其型四方，每邊二人，共圍八人。親切、平和充滿穩(wěn)定性，是儒家文化的表現(xiàn)。這種禮儀，把賓客推到至高無上的地位，賓客分一、二、三、四的雅座，其余都是主人的隨賓之坐。在行酒禮上，倡導(dǎo)以主為先，占主導(dǎo),強(qiáng)調(diào)主一、副二、側(cè)三的陪酒規(guī)則，并傾內(nèi)心和家中所有讓賓客吃好喝好。在肴味禮儀上，講究雙數(shù)，講究涼熱搭配，講究碗盤交替，有八山八海之說，也有七盤八碗之說。

   總之，膠東沿海筵習(xí)，是千百年來膠東沿海漁家人的生活積淀和文化養(yǎng)成，帶有濃郁的中國(guó)北方海文化色彩，表現(xiàn)出濃厚的民族文化的精髓，有著重要的保護(hù)價(jià)值。