? 喜餅，原是女方出嫁放在箱底帶到婆家送給新郎的“體己干糧”，俗稱“媳婦餅”，是文登民間男女結婚后新郎的專用點心，多為女方制作。烙喜餅的歷史悠久，很難說清始于什么年代，沿襲著古老習俗，農村誰家辦喜事，晚上村人必去鬧新房，看新娘，嘗喜餅。

? 在文登境內，喜餅有南北之區別，北面以汪疃鎮為代表的喜餅呈方形，以油炸為主；南面以澤庫鎮為代表的喜餅呈圓型，以烘烤為主，南北喜餅所用原料基本一樣，都是用最好的面粉，俗稱頭遍面粉每10斤加花生油2斤、雞蛋10個、白糖1斤、食用蘇打7克等原料，然后將面調勻揉好再發酵，做成直徑8至10公分，厚約2公分的圓型或方型喜餅，放在鍋中烘烤或油炸既成。

? 烙制喜餅時，要掌握適當的火候,將餅上下兩面烤熟上色，然后將餅豎起,把外圈烘好。這一習俗世代相傳，而今喜餅的制作越來越講究，配料也越來越豐富。文登喜餅香甜適中，松軟可口，營養豐富，這種餅甜酥可口，有種入口即化的感覺,不怕干，秋冬可以存放一個月左右。所以，喜餅既是結婚辦喜事的必備點心，又是人們日常生活中十分喜愛的重要食品。

? 過去喜餅不出售，隨著時代的發展、經濟的繁榮，喜餅也成為商家的經營產品。1990年，市糧食局所屬面粉廠深入民間，挖掘出喜餅的配料比例、制作方法，并加以改進，很快開發生產出新一代喜餅。

? 現在很多家庭由于生活水平的提高，家里辦喜事所用喜餅也到市場上訂做。

? 文登喜餅不僅給人們帶來了喜氣，更讓人們大飽了口福。